Technische Angaben:
Die Weinlese dieser sogenannten Viura-Weintraube beginnt Ende August. Nach der Pressung werden die noch im Beerensaft befindlichen Unreinheiten ausgefiltert, um die für diesen Wein sehr typischen strohgelben Farbtöne zu gewinnen. Der Beerensaft gärt in rostfreien Stahldepots bei einer Temperatur von 15ºC.
Angaben zur Weinprobe:
Dieser Weisswein weist eine strohgelbe Farbe mit leicht grünlichen Tönen auf. Erinnert in der Nase an Früchte und frisch geschnittene Blumen und liegt leicht und frisch auf der Zunge, wobei man eindeutig das perfekt abgestimmte Verhältnis zwischen der Frucht und dem Säuregehalt herausschmeckt.
Gastronomische Empfehlungen:
Diesen Wein trinkt man am besten bei Zimmertemperatur zwischen 7 und 10ºC. Er ist die perfekte Begleitung für Fisch- und Pastagerichte sowie für Aperitifs.
