Grado Alcohólico:12,5% VOL
Ficha
técnica:
Continuando con la investigación de las
posibilidades de nuestra variedad Tem-
pranillo, hemos creado un vino sobre la
base del roble francés. Se usan sólo uvas
de cepas viejas vendimiada a mano, se-
leccionando con esmero la materia pri-
ma. La técnica de elaboración busca
la máxima concentración de aromas
primarios y taninos dulces para conseguir
este vino de alta expresión hasta ahora
inédito en el clima cálido de Extremadura.
Este vino únicamente saldrá al mercado
en añadas excepcionales.
Notas
de Cata:
Intenso color cereza picota que apunta la
larga vida de este vino. En nariz se aprecian
aromas primarios elegantes de frutas muy
maduras y concentradas. Ligeras notas
vegetales, minerales, especiados, regaliz y
tostados de madera de calidad. En boca
es carnoso, sabroso y redondo. Taninos
frutales dulces y maduros en buen equilibrio
con la madera. Retro-gusto de aromas
intensos. Final largo y con cierta persistente.
Recomendaciones
gastronómicas:
Se recomienda el consumo a 18º C de
temperatura. Combina muy bien con guisos
de carne y platos de ave en salsa.
